طرح کسب و کار فرآوری پیشرفته میوه خشک به روش فریز درایری...
خشک‌کردن یکی از روش‌های متداول برای افزایش زمان ماندگاری مرکبات و سبزیجات است. در این روش، فعالیت آبی مواد غذایی کاهش می‌یابد (زیر پنج درصد) و از آلودگی و فساد میکروبی در آن‌ها جلوگیری می‌شود. خشک‌کردن با استفاده از 2 روش نور آفتاب یا خشک‌کن‌های صنعتی انج... اطلاعات بیشتر ...
جدول فشار بخار یخ - تکنولوژی لیوفیلیزاسیون...
در فرآیند لیوفیلیزاسیون یا فریز درایینگ بررسی فشار بخار معادل آن در دمای منفی بسیار مهم هست اگر مقدار خلاء و فشار جزئی خلا معادل دمای آن، پایین تر نباشد در افت کیفیت محصول در فرآیند لیوفیلیزاسیون بسیار موثر خواهد بود.... اطلاعات بیشتر ...
آشنایی با الزامات 21CFR PART 11...
امروزه با توجه به نفوذ تکنولوژی در وجوه مختلف زندگی انسان و افزایش حجم داده‌های دیجیتال،ذخیره‌سازی و مدیریت صحیح این داده‌ها به یکی از دغدغه‌های اصلی انسان مدرن تبدیل شده است. تحقیقات علمی و فعالیت های صنعتی هم از این تغییرات به دور نبوده است و داده بردا... اطلاعات بیشتر ...
نوآوری‌ها در فرآیند فریزدرایینگ وسایل اندازه‌گیری فشار خلأ...
فرآیند فریزدرایینگ یا همان لیوفیلیزاسیون برای تصعید نیاز به خلأ دارد. بنابراین اندازه‌گیری و کنترل خلأ برای موفقیت فرآیند بسیار مهم است. از گیج‌های مختلفی برای اندازه‌گیری خلأ استفاده می‌شود، دامنه و دقت این گیج‌ها باید بررسی گردد و مشخص شود تا بتوان یک ف... اطلاعات بیشتر ...
روش‌های رایج تشخیص پایان فریزدرایینگ اولیه در فرآیند خشک‌کردن انج...
فرآیند فریزدرایینگ که به آن لیوفیلیزاسیون نیز می‌گویند شامل سه مرحله اصلی، ازجمله: انجماد (Freezing)، خشک‌شدن اولیه (Primary Drying) و خشک‌شدن ثانویه (Secondary drying) می‌باشد. مرحله خشک‌شدن اولیه معمولاً طولانی‌ترین و پیچیده‌ترین قسمت فرآیند است؛ بنابرا... اطلاعات بیشتر ...